Астраханцам рассказали, как выбрать вкусный кулич на Пасху

В преддверии светлого праздника Пасхи, который в этом году отмечается 20 апреля, многие астраханцы активно готовятся к встрече этого дня. Традиционное застолье невозможно представить без куличей, творожной пасхи и крашеных яиц. И хотя домашние куличи, безусловно, вкуснее и полезнее, не всегда есть время и возможность для их приготовления. Поэтому, отправляясь в магазин за покупными куличами, стоит придерживаться определенных критериев, чтобы приобрести вкусный и качественный продукт. Следуя советам Роскачества, мы собрали подборку рекомендаций, которые помогут сделать правильный выбор.

На что же советуют обратить внимание эксперты Роскачества при выборе кулича:

• Информация на этикетке: Каждый кулич должен иметь этикетку с указанием наименования продукта, производителя и его адреса, состава, пищевой ценности, даты изготовления и срока годности. Приветствуется наличие знака «ЕАС», гарантирующего безопасность изделия.
• Знак «ЕАС» – гарантия безопасности: Эксперты не рекомендуют приобретать куличи без знака «ЕАС» на маркировке, так как в этом случае производитель не гарантирует соответствие продукции требованиям безопасности.
• Внешний вид имеет значение: Верхушка и корочка кулича должны быть целыми, без трещин. Равномерный золотисто-коричневый цвет – признак качественной выпечки. Подгоревшие куличи лучше избегать, так как в них повышено содержание канцерогенов и токсичного акриламида.
• Соотношение веса и объема: Маленький кулич не должен быть тяжелым, а большой – легким. Избыточный объем и пышность могут свидетельствовать об использовании ускоренной технологии и добавлении разрыхлителей. Слишком маленький и тяжелый кулич может быть непропеченным.
• Состав – прежде всего: Важно внимательно изучать этикетку. Если состава на этикетке нет, такие куличи лучше не приобретать. В отношении яиц главный диетолог Минздрава России Виктор Тутельян рекомендует ограничиться двумя яйцами в день, окрашивая их натуральными красителями, например, луковой шелухой, свеклой, соком краснокочанной капусты, куркумой или шпинатом.

Накануне Пасхи Минздрав Астраханской области обращает внимание на важность правильного восстановления питания, особенно для тех, кто соблюдал пост. Подчеркивается, что употребление продуктов, богатых ценными белками, облегчает переход к привычному рациону и способствует восстановлению организма после ограничений. Рекомендуется умеренное употребление куличей и творожной пасхи, богатых белками, жирами и углеводами. Оптимальная разовая порция составляет 50-100 граммов, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы после длительного поста.

В этот светлый праздник можно насладиться куличом, яйцами и небольшой порцией глазури, но помня о разумных пределах. Традиционные пасхальные блюда аппетитны и питательны, поэтому важно соблюдать умеренность, чтобы получить от них максимум пользы для организма.

Екатерина ГОЛЫГИНА